Présentation de l'ouvrage

Préfacé par Franck Mesnel (57 sélections en Equipe de France), La Cuisine des 3èmes Mi-Temps permet de revivre le passé rugbystique des 50 clubs qui ont marqué le monde de l’ovalie en France en atteignant pour la plupart au moins une fois la finale du Championnat de France ou la finale du Challenge Yves du Manoir.

A ces 50 clubs que sont notamment Graulhet, Dax, Bourgoin, Carmaux, Quillan, Biarritz Toulouse, Cognac ou La Voulte…, l’auteur leur a attribué 50 chefs de cuisine photographiés dans un esprit qui mêle la cuisine et le rugby. Parmi eux, Alain Dutournier, Christian Constant, Yves Camdeborde, Jean-Paul Jeunet, Grégory Coutanceau, André Gaüzère ou Daniel Labarrère…, tous passionnés de rugby et supporters de ces équipes.

Outre une présentation historique de chaque club, son palmarès, la liste des joueurs qui ont gravé leur nom dans le vestiaire, le lecteur sera invité à cuisiner l’une des 50 recettes la veille d’un match de rugby télévisé ou 10 minutes avant que ses amis n’arrivent dans son salon pour supporter et regarder leur sport favori.

La Tartine de Pain de Campagne au Foie Gras et l’épopée d’Agen, les Chipirons Sautés à la Navarraise et le jeu à la Bayonnaise, le Lapin aux Choux et le parcours de Mazamet en Challenge Yves du Manoir en 1958 ou la Tourte aux Petits Artichauts Violets et la finale 2003 de la H.Cup de Perpignan n’auront plus aucun secret pour les amateurs de rugby et de cuisine.

L’auteur

Philippe Toinard a fait ses premiers pas de journaliste gastronomique au Guide Petitrenaud des Bonnes Maisons avant de collaborer à l’Express Paris, Cuisine et Vins de France, Paris sur la Terre, Paris FM 95,2 et France Soir. Il est aujourd’hui chroniqueur gastronomique pour les magazines A Nous Paris et Infrarouge.

Passionné de rugby, il joue chaque samedi au Stade Yves du Manoir à Colombes avec ses coéquipiers de l’équipe France Rugby Pub avec laquelle il a obtenu le titre de Champion Ile de France 2004 des Clubs Corpo.

Cet ouvrage a reçu le prix Littéraire Gourmands Awards 2004 - Cuisine Régionale.

Mémo Technique
Prix : 20 €
ISBN : 2–7480–1850-8
Format : 17 X 21
Nombre de pages : 132
Nombre d’illustrations : 50 traitées en noir et blanc
Public visé : tout public

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Emulsion
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